ĐẬM ĐÀ ẨM THỰC HUẾ

Nói đến Huế không thể không nói đến văn hóa ẩm thực Huế. Món ăn Huế thể hiện đậm nét giá trị văn hóa, lịch sử, phong tục tập quán, nghệ thuật và có hương vị rất riêng, đã trở nên một thương hiệu hấp dẫn cho nền văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Là một nền ẩm thực chan hoà giữa hai dòng ẩm thực chính là cung đình và dân dã, vì vậy ẩm thực Huế rất phong phú, tinh tế cầu kỳ, thanh tao ở cách chọn nguyên liệu, cách chế biến, cách ăn, nơi ăn, dụng cụ ăn uống...
Đầu tiên nói về ẩm thực cung đình Huế là một trong những nét đặc trưng riêng của văn hóa ẩm thực nơi đây nó không chỉ nổi tiếng bới cách trình bày mà nó còn đặc sắc cả về hình thức, những món ăn trong cung chỉ giành riêng cho vua chúa ăn.

Từng món được múc ra tô, đĩa rồi đặt trong các quả hộp bằng gỗ sơn son thiếp vàng. Các món ăn cung đình Huế lúc đầu là do truyền lại từ đời này sang đời khác, sau thì các sứ thần khi đi sứ về, họ cung tiến vua những món ăn lạ và ngon. Món nào đặc biệt sẽ được liệt vào danh sách rồi truyền tiếp sang đời sau, cứ thế, món ăn cung đình Huế trở nên phong phú và đa dạng hơn.

Nhưng bên cạnh đó đối với du khách thì ẩm thực dân dã Huế cũng góp phần quan trọng không kém 

Trong nền ẩm thực Việt Nam cũng như một số nước khác trên thế giới thì cơm là một phần không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày. Và nếu một lần đến Huế bạn hãy thưởng thức sự ngọt thơm của Cơm Sen xứ Huế 

Canh bầu kiểu Huế là phải nấu với con ruốc nhỏ xíu xiu, ăn chung với ớt xanh và chén nước mắm trong. Cái món bình dân này vì thế mà cứ ngon thấu đến tận đáy lòng.

Canh bầu kiểu Huế là phải nấu với con ruốc nhỏ xíu xiu, ăn chung với ớt xanh và chén nước mắm trong. Cái món bình dân này vì thế mà cứ ngon thấu đến tận đáy lòng, chính vì thế các món chay ở Huế cũng phong phú và cầu kỳ không kém gì món mặn. Làm một bữa tiệc chay rất khó, thế nên những người nội trợ Huế coi đó là cơ hội để họ trình diễn tài khéo léo của mình.

Và ngọt ngào bánh Phu Thê xứ Huế. Vị thơm ngọt của đậu xanh, dai giòn bột lọc, sần sật, beo béo của dừa giúp bánh phu thê mang hương vị đặc trưng riêng xứ Huế.

Đặc biệt hãy một lần thưởng thức chè khoai mỡ có thể dùng nóng hoặc dùng lạnh đều ngon miệng.